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电磁炉炒菜用什么锅,有什么技巧吗?

2016-03-09 06:41:14    来源:书生家电网    浏?#26469;?#25968;:    字号:TT

   随着生活方式的变化,电磁炉也成为许多家庭中常使用的厨具。电磁炉可以选用下面?#38050;?#38149;具:铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复?#31995;?#38149;。一般来说电磁炉还是推荐用铁锅,其次是不锈钢,但是平心而论因为工作原理限制,电磁炉在加热不锈钢材质的锅时一般功率都没有用铁材质的锅足。另外千万不要使用铜或者铝材质的锅,会对电磁炉线盘造成损伤。?#28909;?#26159;炒菜,那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半圆形炒锅两种,如2者选1的话我们要选传统的半?#19981;?#22411;炒锅,材质选生铁为上。

   铁锅第一次使用时,先开小火,用一块?#25163;?#32905;来回在锅体内擦拭,时间越长越好,半小时以上时间最好。然后用青菜擦拭干净,这样可以提高锅的使用寿命。用电磁炉炒菜,锅得先放油再开机,不能先开机再放油,因为电磁炉热效太快,先开机再放油,锅体底部易变形,这样锅和电磁炉接触面就小,火力就不会很大。在清洁电磁炉时注意,不要用太湿的?#26082;?#25830;洗,面板太脏时只需用毛巾蘸点牙膏用力擦洗,无须用钢丝球一类的东西去擦洗。

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